@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子上的(de) 那这自带清凉属性的神奇叶子(yèzi) 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川的花椒、湖南(húnán)的辣椒 这种看似普通(pǔtōng)的绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就(jiù)能把你拿捏住 让你吃(chī)了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢由来已久(yóuláiyǐjiǔ) 荆芥就在河南人的生活里扎下了根(gēn) 为啥对它爱得这么深沉(shēnchén)？ 荆芥那叫(jiào)一个好养活！ 随便在(zài)房前屋后找块地儿 撒下种子，浇浇水，晒(shài)晒太阳 《本草纲目》记载，荆芥“散风热(sànfēngrè)，清头目” 它能疏风解表、透疹(tòuzhěn)止痒 在夏日里可是养生(yǎngshēng)又解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人的(de)“夏日DNA” 荆芥蒜(suàn)面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把(bǎ)面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末(suànmò)、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的(de)荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的(de)时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感(kǒugǎn)，爽滑又带着丝丝(sīsī)凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成(qièchéng)小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子(pánzi)里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被(bèi)激发出来了。 荆芥的(de)清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞(pèngzhuàng)融合，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥(jīngjiè)切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥(chōngchì)着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点(diǎn)鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提(biétí)多美了。 把新鲜的(de)荆芥洗净，和柠檬片(piàn)一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃(yáohuàng)一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道(wèidào)就(jiù)冒(mào)了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间(zhōngjiān)，原本普通的(de)汉堡一下就有了河南的特色风味。 咬一口(yǎoyīkǒu)，西式的汉堡胚、多汁的肉饼(ròubǐng)和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南(hénán)的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥(jīngjiè)的提取物或者新鲜荆芥泡制(pàozhì)的汁水，那原本醇厚的啤酒就多(duō)了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意(qièyì)了。 荆芥(jīngjiè)糕更是把荆芥的(de)美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场(yīchǎng)温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机里一(yī)搅和(jiǎohuo)，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪(bīngxuě)派对，每一口都(dōu)是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快(kuài)来尝尝这些荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合(zōnghé)：新华社、河南省文化和旅游厅等